Klausberg

A sonkakészítő egy speciális konyhai készülék, amelyet különböző típusú sonkák, darált húsok és egyéb húskészítmények párolására terveztek. Működése és felépítése egyszerű. Egy főtartályból, egy nyomólapból és egy rugós fedelű fedélből áll. Egyszerre akár 1,5 kg hústermék elkészítését is lehetővé teszi. Az edény oldalán egy lyukkal ellátott nyílás található a hústöltet hőmérsékletének közvetlen mérésére. Ez egy masszívan készült rozsdamentes acél hőmérővel történik, amely ideális a különböző húsfajták sütéséhez. A speciális beosztás pontosan jelzi az ideális sütési hőmérsékletet baromfi, sertés, borjú, bárány és marhahús esetében. Hőmérséklet-tartomány 0°C – +120°C.

A készlet 17×32 cm-es fóliatasakokat is tartalmaz, 10 db-os csomagolásban. A tasakok használata megkönnyíti a húsok behelyezését a tartályba, valamint a kész hústermék eltávolítását. A termék teljes egészében PE-ből készült, és élelmiszerrel való érintkezésre engedélyezett. A fólia vastagsága 0,04 mm.

A sonkakészítő méretei:

Űrtartalom: 1,5 l

Teljes magasság: 19,5 cm

A cső magassága: 17 cm

Átmérő: 11,5 cm

A tasak méretei:

Termék szélessége: 17 cm

Termék magassága: 17 cm: 32 cm (10db)

Hogyan készítse el a húsokat a sonkakészítőben.

-Márnázza be a kiválasztott húsdarabot előző nap, hogy legyen ideje magába szívni az összes fűszeraromát.

-Tegye a pácolt húst egy speciális fóliazsákba, és helyezze a főzőedénybe.

-Helyezze a nyomódeszkát a rugóval és a fedéllel, így lezárja a sonkafőzőt a hússal együtt.

-Tegye a sonkafőzőt egy edénybe, és töltse fel vízzel a készülék magasságának 3/4-éig.

-Kezdje el a víz melegítését és a sonka párolását a kiválasztott recept szerint. Általában kb. 75–80 °C-os vízhőmérsékleten 2–3 órán keresztül kell párolni, hogy a hús hőmérséklete a sonkakészítőben kb. 72 °C-ra emelkedjen. A hőmérséklet semmiképpen sem haladhatja meg a 80–90°C-ot.

-A hőmérsékletet külső hőmérővel ellenőrizze. Ne hagyjuk azonban, hogy a víz felforrjon. A sonkának gőzölögnie kell, nem pedig forrnia.

-Amikor a sonka gőzölése befejeződött, hűtsük le a sonkakészítőt hideg vízzel leöntve. Tegyük félre hűlni, tegyük a hűtőszekrénybe, és csak 24 óra múlva, amikor a hús már szilárd állagot vett fel, vegyük ki a zacskót a kész sonkával.